$("#boxsch50").css({ opacity: 0.5 });
01
02
03
04

Kürtöskalács Trdelníky

Kürtöskalács Trdelníky

 

Recept pro domácí výrobu trdelníku:

 

Trdelník – Csíksomlyói módra
Tento recept pochází z Maďarska, je velmi chutný, ale samozřejmě Tradiční trdelníky od Nás chutnají nejlíp!
Co budeme potřebovat:
• 3 dkg kvasnic,
• cca. 3 dl mléka
• 2 polévkové lžíce cukru
• 50 dkg hladké mouky
• 2 ks vejce
• 2 ks žloutku
• špetka soli
• 8 dkg másla nebo margarínu na natřené fólii
• Na posyp koláči 8 polévkových lžic cukru (může být smíchaný s ořechy)

Příprava:

  • Droždí se v 1 dl teplého mléka rozdrtí, přidáme trochu cukru a necháme ho naběhnout
  • Poté se zbytkem cukru, mouky, vajec, žloutky, špetkou soli, postupně přidáme zbytek teplého mléka, 5-6 minut intenzivně mísit
  • Je dobře, pokud se oddělí od stěn nádoby; tehdy do toho nalijeme roztopené máslo
  • Necháme ho 50 minut na teplém místě nakynout
  • Potom ho rozválíme na moukou posypané desce přibližně na tloušťku malíčku, a cca. 3 cm široké proužky ho narežeme. Namotáme na dřevěný válec (vezmeme babičce válec na těsto)
  • Materiál na který budeme těsto namotávat, natřeme máslem.
  • Těsto se motá rovnoměrně v malých vzdálenostech tvaru spirály.
  • Do vody namočeným štětcem ho natřeme a pak ho poválíme v krystal cukru. Nevadí, pokud se potlačí některé z linek. • V koláč neustálým točením upečeme nad grilem Když se bude koláč dopékat, posypeme ho nad ohněm práškovým cukrem (pozor cukr se vznítí – trdelník zaflambujeme)
  • Po dokončení pečení ho podržíme svisle a jemně s ním pobúchame aby koláč uvolnil, (Pokud neumíme vyřešit pečení nad uhlím, tak ho dáme do máslem natřeného plechu v předehřáté troubě na - 180 stupňů, teplovzdušná -165 stupňů, 20-25 minut pečeme a v polovině pečení ho otočíme a rozpuštěným máslem ho natřeme.

Recept pro domácí výrobu trdelníku si můžete také stáhnout zde ve formě word: recept na trdelníky

Kürtöskalács Trdelníky - fotogalerie